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台湾肠胃地图「惊世纪录」:通勤压力大、饮食偏酸,基隆人肠胃最

作者: 来源:未知 2020-06-24

联合报导,根据卫福部国健署统计,大肠癌已连续8年居10大癌症发生率龙头。为响应529肠胃健康日,台湾乳酸菌协会偕同台湾癌症基金会、台湾营养基金会今(26)日首次公布「台湾肠胃健康地图」,调查全台20到45岁1172位民众饮食习惯与肠胃疾病关联性,并参考国健署大肠癌与胃癌数据分析。结果发现本岛19县市都列入中度警示,近85%区域呈现中高度与高度警示,肠胃力最弱的前5县市为基隆市、新竹县、新北市,南投市、宜兰县。

NOWnews报导,台湾乳酸菌协会荣誉理事长、阳明大学生化暨分子生物研究所教授蔡英杰解释,北部地区前5包办4名,推估应与20至45岁正值工作人口,压力、外食的饮食型态脱不了关係,但目前对于南投县肠胃状况差的现象,各专家则尚无明确定论。他建议最好减少外食频率、多摄取蔬果、益生菌和优酪乳等,有助改善肠胃状况,避免大肠癌、胃癌的威胁。至于台北市此次调查只在12名,蔡英杰说,应是台北市高度开发、收入高,市民较有余裕可以顾健康有关,这点与国外趋势也相同,纽约、东京等状况较好,可能因都会区较有健康饮食观念。

台湾肠胃地图「惊世纪录」:通勤压力大、饮食偏酸,基隆人肠胃最Photo Credit: 台湾乳酸菌协会
台湾肠胃健康地图警示排行,以大肠癌、胃癌发生率、肠道年龄、肠瘜肉、便秘、外食等项目综合加权后所得评分,分数越高代表肠胃越差。

苹果报导,调查发现,81%受访者每天蔬菜摄取不足3份,每份约为八分满饭碗,65%每天仅吃1到2份蔬菜,水果摄取比例也同样偏低。其次是运动不足,每4名受访者就有1人几乎不运动,且高达近75%每周运动未达3天。此外,约61%受访者常感睡不饱及疲累,40%感到生活或工作压力,34%常熬夜或睡眠不足,睡眠时间一天平均未满6小时。且31%认为排便时间不定或没有每天排便习惯,29%为即使上过厕所也觉得排不乾净,27%感觉排便及排气很臭,凸显肠道缺乏好菌。

苹果报导,另外,有4.5%受访者表示有大肠瘜肉、5.9%表示有胃幽门螺旋桿菌感染,蔡英杰表示,若以肠、胃癌前兆的风险评估,推断全台可能有92万青壮年垄罩在大肠癌、胃癌的阴影。因大肠瘜肉已证实与大肠癌有显着相关,而胃幽门螺旋桿菌可能与胃溃疡或十二指肠溃疡有关,且胃部长期发炎恐增胃癌风险。

中央社报导,此外,民众肠道年龄老化严重,全台每4位青壮年就有1人肠道年龄老化超过20岁。肠道年龄老化最多的为基隆市,平均老化15.5岁,其次为宜兰县老化15岁,可能与这两县市通勤人口多,时间赶、压力大有关。而新北市和新竹县双双上榜,可能和这两个县市是高压县市有关。蔡英杰说,肠道年龄越大,是体内有坏菌的警讯,即使天天排便,但只要发现粪便较乾硬、容易沉到底部等现象,就有可能是体内菌相恶化情况的徵兆。

台湾肠胃地图「惊世纪录」:通勤压力大、饮食偏酸,基隆人肠胃最Photo Credit: 台湾乳酸菌协会
肠道年龄老化指数,从生活作息、饮食习惯、排便徵兆等不同面向设计出26种反应菌相平衡与肠胃机能的描述,由受访者自行评估填写,年纪越大代表肠道坏菌机率越高。

调查同时发布「肠胃惊世纪录之最」,基隆市、宜兰县、南投县并列全台肠胃惊世冠军。其中基隆市包含最高大肠瘜肉与胃食道逆流案例,其大肠息肉比率13.3%,高出其他县市一倍以上,胃食道逆流比率约30%,且最多受访者饮食偏好酸味;宜兰县则是20-45岁胃癌发生率、便祕最多案例,胃癌发生率依据国健署等资料,宜兰每10万人口3.7人,且最多受访者喜好吃辣;南投县则有最多比例胃幽门螺旋桿菌与胃溃疡的受访者,饮食喜好则偏鹹,胃幽门桿菌比率13.3%,可能与饮食卫生环境问题较有关係,胃溃疡比率6.7%。

中时报导,饮食习惯调查中,嘉义市为大肠癌发生率最高县市,和卫福部资料相吻合,主要原因则在于嘉义人口味偏重;消化不良及胃胀气比率最高为桃园市;而感染胃幽门螺旋桿菌比率最高则是苗栗县及南投县;最喜欢吃油炸、烧烤类食物的县市是彰化县;自觉肉类吃得比蔬菜水果多很多,占比最高县市为高雄市。

台湾肠胃地图「惊世纪录」:通勤压力大、饮食偏酸,基隆人肠胃最Photo Credit: 台湾乳酸菌协会

ETtoday报导,台湾营养基金会执行长吴映蓉表示,国人营养摄取不均的比例偏高,外食习惯影响甚鉅,在某些特定族群如学生或上班族中更加明显,且多数民众喜欢以吃作为舒压的方式,减低内心压力却可能增加肠胃道的压力,恶性循环下不仅营养摄取失衡,也为健康埋下负面影响。

中央社报导,国健署建议,民众每日应吃满「3份蔬菜2份水果」。吴映蓉呼吁,国人蔬果摄取比例要尽量达到每餐或每日总量的一半标準,主食至少三分之一为全穀,每天可饮用1.5杯到2杯的乳品或优酪乳。蔡英杰也提到,饮食是改善便秘最好的方法,呼吁多吃纤维质高的食物如糙米饭、地瓜、豆薯菇藻类,水果方面则可选择香蕉、苹果、芭乐。饮食调味的喜好可能影响体内菌相的分布,市售优酪乳大多过甜,建议挑选少糖或无糖的优酪乳,并选择较强的菌种,才可通过胃酸、胆酸考验,发挥功效。

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