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台湾美食界「米其林」星光闪闪 美食盛宴接连上场

作者: 来源:未知 2020-06-24

台湾美食界「米其林」星光闪闪 美食盛宴接连上场


 


 

台湾在三月发布首届「台北米其林」美食指南后,让今(2018)年在台湾的美食圈展现一种星光灿烂,除了今年十一月,米其林将再推出史无前例的台北「米其林月」,有二十间台北米其林指南的星级与餐盘餐厅将特别为米其林月推出限定菜单外,台北晶华酒店邀请台湾首位跃上国际、获得米其林星级肯定的主厨陈辰朗主厨客座晶华轩推「Regent X Richard Chen星级盛宴」;台北万豪酒店邀请南法蔚蓝海岸米其林二星18世纪贵族私宅餐厅Villa Archange主厨Bruno Oger,在9/28、9/29两晚,客座花园餐厅Garden Kitchen;长荣凤凰酒店(礁溪)也在9/28~10/1举办「泰精彩.米其林一星飨宴」。
 

首先要说的是史无前例的台北「米其林月」,参与的餐厅包括唯一获得三星的粤菜餐厅颐宫、二星的日本料理祥云龙吟和中式料理请客楼、以及一星的创意料理态芮(Taïrroir)。除了星级餐厅,共襄盛举的还有米其林餐盘餐厅,如台北花园大酒店的Prime One牛排馆、时尚欧陆料理JE Kitchen,以及日本料理小马和Maru等。一个月的活动期间,美食热爱者将可到平常不易订位的米其林餐厅享用美食,特别是体验餐厅专门为「米其林月」创作的午餐及晚餐菜单。米其林月的午餐价格将落在新台币1200至6000元间,晚餐价格则在新台币2188至8088元间(10%服务费另计)。饕客可下载国泰优惠APP,9/30前独家保留位优先订,10/1起guide.michelin.com开始接受预订。相关讯息请至活动网址(https://guide.michelin.com/tw/taipei/gastromonth-tw-2018/event)查询!


台湾美食界「米其林」星光闪闪 美食盛宴接连上场
陈辰朗主厨来台客座(摄影:洪书瑱)

台湾美食界「米其林」星光闪闪 美食盛宴接连上场
午餐宴席主菜_嫩煎干贝.芋头薯泥.牛尾汁(摄影:洪书瑱)

台湾美食界「米其林」星光闪闪 美食盛宴接连上场
晚餐宴席主菜_红烧美国牛小排.糯米炖饭.日本南瓜.介兰.八角汁(摄影:洪书瑱)

台湾美食界「米其林」星光闪闪 美食盛宴接连上场
陈辰朗主厨经典拿手好菜_北京烤鸭沙拉(摄影:洪书瑱)
 

台北晶华酒店邀请台湾首位跃上国际,获得米其林星级肯定的主厨陈辰朗主厨客座晶华轩推「Regent X Richard Chen星级盛宴」,相关活动已从昨(30)日晚宴登场,还剩4个餐期,至9月1日止!这位台湾首位跃上国际、获得米其林星级肯定的主厨将在台展现他中西料理融合手艺!

台湾美食界「米其林」星光闪闪 美食盛宴接连上场
米其林二星主厨Bruno Oger(图:台北万豪提供)

台湾美食界「米其林」星光闪闪 美食盛宴接连上场
米其林二星餐厅Villa Archange(图:台北万豪提供)
 

台北万豪酒店Garden Kitchen邀请来自南法蔚蓝海岸的米其林二星餐厅Villa Archange名厨Bruno Oger莅临客座,9/28、9/29限时两晚为饕客献上地中海餐宴!Villa Archange坐落于阳光明媚的南法蔚蓝海岸,18世纪贵族私宅用餐座位仅26席,主厨为才华洋溢的Bruno Oger,曾七度为法国坎城影展掌厨!另外,甜点师Sylvain Mathy也大有来头,曾获法国甜点大赛冠军。


台湾美食界「米其林」星光闪闪 美食盛宴接连上场
泰式宫廷经典 轻爽前菜(图:长荣凤凰酒店(礁溪提供) 

台湾美食界「米其林」星光闪闪 美食盛宴接连上场
曼谷米其林一星 晚宴名菜(图:长荣凤凰酒店(礁溪提供) 

台湾美食界「米其林」星光闪闪 美食盛宴接连上场
玛莎曼咖哩烤羊腿 米其林主厨桌边服务(图:长荣凤凰酒店(礁溪提供) 
 

长荣凤凰酒店(礁溪)将于9/28~10/1举办「泰精彩.米其林一星飨宴」,酒店将邀请今(2018)年获选米其林一星的Chim by Siam Wisdom餐厅主厨Chef Noom来台客座,主厨还在2014年被CNN票选为曼谷最佳厨师,同年并获得泰国料理铁人的封号,这位米其林主厨将于酒店里的西餐主厨吴建平联手,将台湾及兰阳在地食材与泰国料理做结合,以泰国传统与西式摆盘交错呈现,用餐期间还有主厨cooking show的节目互动,增加米其林飨宴的话题,晚餐每位NT$ 3,200+10%,9月10日前享早鸟订席价每人NT$ 2,800+10%。
 

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