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丰乐里 探险Gourmet KC

作者: 来源:未知 2020-06-15

三月上旬·晴 因为一个双重误会,我这晚是独自来了。店子很易找,就在士丹利街尾明珠广场的13楼。看中文店名,会觉得是吃中餐或本地菜式。看英文店名,吃的就是混合菜式。有些店子就是这样,未来过真的不太知道其什幺葫芦卖什幺药。所以今次来,真的有点探险的味道。

丰乐里美食之旅

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门面相
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地点不错

乘电梯上来,从外边看也是重门深锁的。店子本身不算很大,装修简约而色调较暗,感觉上是个约会倾计的地方。今晚来,就试试大厨Felix的几道菜。拿餐牌看看,平日晚上每位$550的5道菜餐牌,以这个地点计还不算太贵。

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环境是幽静的

四道菜的晚餐,吃什幺也是坐下才知。第一道菜是「乾坤珍味蚝」,以一个大碗盛上,再加淋了暖水的乾冰垫底,视觉效果是不错的。生蚝本身是即开的,俱是爱尔兰石蚝。蚝本身不算很厚身,但鲜甜也具海水味。反而味道是浓郁得连大厨加进去的两款味道也盖过了,只有当中一款以柚子、青瓜及醋调味的还吃得到,因为就是一点点的酸味。

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生蚝是即开的,鲜甜

再来就是「游龙献颂」,看餐牌就知道是一味焗龙虾。但送上檯才知道原来用上了法式的焗法,先以百厘香及刁草去炒香波士顿龙虾,再加其煮出来的酱汁放进锅里,以麵糰封着锅边再拿去焗。龙虾鲜甜而肉质爽嫩,火候是恰到好处的。鲜甜的龙虾酱汁也正好用麵包条去吃,也美味。这道菜有特色也好吃,只是看菜名就不太联想得到。

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颇有特色的法式焗龙虾
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火候是恰到好处的

第二道主菜是「松露飞凤」,原来就是黑松露焗酿春鸡。侍者看将焗得香喷喷的法国春鸡拿出来看,再切件影相。春鸡本身外皮微脆而肉质算鬆软,而酿了黑松露也令其香味十足。有下松露油,还好是可以接受的份量。整体而言,不错。

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松露酿春鸡
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香喷喷

最后就是甜点,「荷塘白玉」就是抺茶花生沙圆。个人而言,真的最喜欢吃汤圆的了。味道上是没有问题,抺茶酱跟汤圆也配合得不错。不过这个一吃就知是来货而非自家製作的汤圆。或者我从小到大都会自己搓汤圆,所以其实不太接受要吃预製的。如果可以吃到店子自家製的,就更好了。

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如果汤圆可以自家製就更好

餐后跟大厨Felix谈了好一会,也老实的将自己对几个菜式的意见提出,希望这个地方越做越好。

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