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【出街搵食】Sammi劲like! 大马人气3D猫山王榴槤蛋

作者: 来源:未知 2020-06-12

3D榴槤蛋糕在港层出不穷,其实它是始创于马拉一间蛋糕网店,之前连郑秀文(Sammi)也爱得发狂,之前店子来到湾仔开实体店,大卖其招牌榴槤蛋糕,最近,店主还推出了几款新口味,像韩国士多啤梨做的3D士多啤梨蛋糕,及阿芳素芒果做的3D芒果蛋糕,通通像真度十足,生果迷又有口福喇!

Sammi庆功都食!100%像真榴槤蛋糕

这款传说中的榴槤蛋糕,由海绵蛋糕夹着猫山王榴槤肉及香浓忌廉,外层则以忌廉扮成榴槤钉,看起来和真的榴槤极相似,吃起来非常浓郁!连Sammi去年在大马开show后,于庆功宴上吃到友人赠送的榴槤蛋糕,忍不住马上分享到社交网络,引起网民like爆!

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Sammi于Instagram上载切立体榴槤蛋糕的影片。

 

顶级猫山王製!1kg榴槤蛋糕

香港卖的这款是原粒榴槤造型,全由店主人手造,需用上一整个的A grade猫山王,每个需製作约2小时,外层的榴槤钉以新加坡新鲜忌廉唧成,内里是一层层的果肉和忌廉,夹着海绵蛋糕,手柄则由意大利黑朱古力做,每个重足足1KG,像真度极高。

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3D榴槤蛋糕 $1,500
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蛋糕足足有4层,每层约半吋厚,以榴槤肉和忌廉相隔,榴槤香味浓郁,榴槤肉已去核,和忌廉、蛋糕很好的融为一体。

 

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唧榴槤钉时需十分细心,如果一个错了一步,就要从头逐个逐个再来。
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每个蛋糕,都用足一整个猫山王製作,猫山王闻起来味道较浓,造成蛋糕入口又滑又香。

 

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马来西亚店还有半开壳造型的3D榴槤蛋糕,可惜香港店暂没有供应。

今夏新推!士多啤梨及阿芳素味!

最新作品是巨型芒果蛋糕,一个大约 700g,用时令的印度阿芳素做成,内层涂满自家打成的芒果忌廉,自言 不会画画的 Helen 手执喷枪,左调右调,不消15分钟就上好色,巨型芒果活现眼前。

【出街搵食】Sammi劲like! 大马人气3D猫山王榴槤蛋像真度100%,跟真芒果放在一起,几可乱真。芒 果香同蛋糕融为一体,又香又软,味道香甜。" width="800" height="1200" srcset="/cl/img/159191461238261.jpg 800w, https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/02/3d_18_3776493035af017f47c665-533x800.jpg 533w, https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/02/3d_18_3776493035af017f47c665-768x1152.jpg 768w, https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/02/3d_18_3776493035af017f47c665-683x1024.jpg 683w, https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/02/3d_18_3776493035af017f47c665-392x588.jpg 392w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" />
芒果蛋糕(价钱代定)像真度100%,跟真芒果放在一起,几可乱真。芒果香同蛋糕融为一体,又香又软,味道香甜。
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以朱古力模仿芒果桱。

 

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一刀劈开芒果,视觉效果十分吸引。

 

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切开蛋糕,清楚见到海绵蛋糕与芒果忌廉相间。

3D 芒果蛋糕製作 4部曲

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芒果起肉,加青柠汁同 煮,去掉多余水份,製成 浓缩果蓉。
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将果蓉倒入搅拌机把纤维 打碎,再加忌廉,做成有 浓香的芒果忌廉。
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海绵蛋糕、芒果忌廉层层 相间约8层。铺好后,以刀 批走多余蛋糕,变成圆头 尖尾的芒果形状。

 

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用忌廉将整个「芒果」封 起,用喷枪以食用色素为 芒果上色。

其他立体水果一样得!

店内除了大热的榴槤蛋糕外,还有其他6款立体生果蛋糕,如木瓜、南瓜、椰子、菠萝、大树菠萝,全部都好鬼似!这款椰子蛋糕採用新鲜泰国椰青,再以椰青水取代水来做,每个蛋糕需用上4-5个椰子,好足料!

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士多啤梨蛋糕$1,500/1kg 用近两盒韩国士多啤梨做成,士多啤梨椗以朱古力 做,外皮以芝麻模仿,唯肖唯妙。士多啤梨慕丝甜中带 微微果酸,嗒真竟然有淡淡的罗勒香味 !
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木瓜蛋糕 $1,500/1kg Helen 特地订来大大个的马拉木瓜製作 蛋糕,厚厚的木瓜慕丝加入青柠和姜汁 打成,木瓜味浓得来,又带少少酸,配 上海绵蛋糕,很有惊喜。
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切开后,清楚见到海绵蛋糕及木瓜慕丝 层层相叠,共有8层之多。
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3D椰子蛋糕 $1,500

 

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插上饮管,绝对呃到人,以为有椰子水饮。
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椰子蛋糕内里一样有4-5层,忌廉层较厚,由于用上椰子水,入口带清甜的果香,不会死甜。

 

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3D南瓜蛋糕 $1,500 由新鲜的南瓜、萝蔔和金葡萄乾製成,内层由海绵蛋糕与奶油芝士相间。
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菠萝蛋糕 $1,500/1kg 菠萝上的钉子,都是 Helen 用小刀逐笔勾划。切开已经闻到椰子及菠萝香,味道清新。
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饼柜放满3D蛋糕,很震憾。

 

同场加映!其他手作甜品

店内还有10多款其他蛋糕和挞类,如果等不及预订3D蛋糕,不妨先尝尝其他产品。

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各式果仁挞 $9-$11/ 只有多款口味包括芝麻、合桃、杏仁、焦糖等,新鲜焗製,入口香脆,两啖食完,一只唔多够喉。
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鲜柠檬挞 $9 用新鲜柠檬製,不含任何香精,配上蓝莓粒,入口酸酸地,不会好甜,牛油皮好鬆化。
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除了3D 蛋糕,亦有传统磅装蛋糕出售,如猫山 皇及椰子味等,都是香港人喜欢的口味。

 

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有机豆腐芝士蛋糕 $160 以有机豆腐加上奶油芝士製成,食落好light,不会很肥腻。
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也有自家製卷蛋售卖。
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凤梨酥也是自家品牌,不少人也喜欢买来送礼。

 

店主Helen本是香港人,曾从事时装设计,之后嫁到马来西亚。由于想在姨婆80岁大寿时,送她一个特别造型的蛋糕,知道姨婆素来热爱榴槤,于是联同开蛋糕店的老公Matthew一起研製,经过几日的试验,终于成功製作出这个榴槤蛋糕。这款榴槤蛋糕最终在大马引起热潮,最高峰一个月可以卖出300个,两人乾脆辞去原本的职位,专注卖3D蛋糕。Helen现长驻香港店,老公则留守马拉专营网店生意。

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Helen 自小喜欢做甜品,加上鬼 主意多多,虽然没有正式学 艺,却自创出 榴槤蛋糕。

 

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Matthew’s Cake

地址:湾仔皇后大道东101号 (显示地图)

电话:2392 3018

营业时间:星期一至五:9am-7pm, 星期六:11am-6pm(星期日休息)

备注:1. 只收现金

2. 立体蛋糕须5天前订製

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